Skolemaden rykker ind i undervisningen: Nordals Skolen gør måltidet til syv ugers læring

Skolemaden på Nordals Skolen skal de kommende uger være mere end dagens frokost. Et syv uger langt undervisningsforløb skal lade indskolingseleverne arbejde med blandt andet råvarer og madmod med skolens egen madordning som omdrejningspunkt.

Forløbet blev skudt i gang med en dag, hvor eleverne blandt andet lavede mad, klargjorde grøntsager, dækkede borde og sammensatte menuer. Senere blev forældrene inviteret til fællesspisning og til selv at smage på maden.

Madleverandør bliver en del af undervisningen

Nordals Skolen er en del af LEAPS-netværket, hvor undervisningen blandt andet tager udgangspunkt i virkelighedsnære projekter og samarbejde med aktører uden for skolen.

Denne gang er samarbejdspartneren Fru Hansens Kælder, der i forvejen leverer skolemad til Nordals Skolen.

Det gjorde virksomheden til et oplagt valg til projektet, fortæller skoleleder Tine Christensen.

– I LEAPS-forløb skal vi samarbejde med aktører uden for skolen, og her var det meget ligetil at bruge Fru Hansens Kælder, fordi de allerede leverer den mad, børnene møder i hverdagen. På den måde bliver skolemaden mere håndgribelig, og den bliver noget, vi kan arbejde med i undervisningen og lære ud fra, siger hun.

Nordals Skolen er samtidig en del af den statslige forsøgsordning med skolemad. Fru Hansens Kælder står for leverancen af maden til skolen, fremgår det af pressemeddelelsen.

Fra køkkenarbejde til fællesspisning

Ved starten på forløbet blev børnene fordelt på forskellige aktiviteter.

Nogle arbejdede med grønt, salat, råkost og pizzaer, mens andre dækkede borde, lavede menukort eller arbejdede med madplaner. Eleverne kunne også sammensætte deres egne foretrukne menuer ud fra billeder af retter fra madleverandøren.

Senere på dagen blev forældrene inviteret indenfor. Her kunne de smage på maden og give deres vurdering af de serverede retter, mens børnene kunne fortælle om dagens arbejde.

Ifølge Tine Christensen er det praktiske arbejde med til at give elever og forældre et fælles udgangspunkt for at tale om skolemaden.

– Vi oplever, at børnene i højere grad kan inddrage deres forældre, når de har gjort noget og ikke kun har siddet og lært noget på en mere traditionel måde. Når de har arbejdet med maden, og forældrene bagefter selv har smagt maden, får de noget fælles at tale ud fra. Det gør samtalen om skolemad mere naturlig og giver børnene mere tryghed omkring de retter, de møder her på skolen, siger hun.

Syv ugers arbejde med mad og råvarer

Kickoff-dagen markerer begyndelsen på et undervisningsforløb, der løber over syv uger.

Her skal eleverne blandt andet lære forskellige råvarer at kende og arbejde med det, skolen beskriver som madmod – altså at blive mere fortrolige med at møde og smage nye råvarer og retter.

Lærer Jette Olesen Paulsen fortæller, at skolen efter arrangementet har fået positive tilbagemeldinger.

– Vi havde alle en rigtig sjov og anderledes dag, og vi har kun fået positive tilbagemeldinger fra elever og forældre, siger hun.

Dermed bliver den skolemad, eleverne allerede møder i hverdagen, i de kommende uger også gjort til en konkret del af undervisningen på Nordals Skolen.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.